开小烧烤店要注意的事项

2018-03-11 11:41:34      作者:必到牌软件

总之,就是使用http://www.198la.com网站的短信,经常给顾客群发短信。

一:串一定要做大,至少不应该小于其它店,要保持始终如一,这样才能揽住客人。做的口味一定要好,有特色,比如三小门口的新疆羊肉串,虽然刚刚开张,并且价格很贵,但是还是很快的吸引了很多的吃客。但是价格贵并不适合我们的消费情况,由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天,并不希望吃较贵的串,一次两次还可以,时间长了,请客的人很自然的就要到其它的店去,比如在想吃饭的时候,主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店,这样一来,时间长了,店里的销售额将下来,也就没有了今后的发展,继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的饭店,经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。 群发短信

二:要和服务员与师傅处好关系,和善相待;年节适当的多开点,比每月多开工资效果要好的多。饭店属于服务型的行业,也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展,而服务的水平有取决于饭店工作人员的服务,所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。不要事事都管,只要让他们知道自己应该做什么,并且能够做好就可以了。老板做的只是在适当的时候督促一下,没有必要事事操心。 群发短信

三:客人来了,应该马上将茶水送上去,不要让客人的桌子空着,要让客人坐下来后,就有事做;一旦菜开始上了,就应该马上将客人的所用的酌料上齐,不要耽误客人的就餐或引起客人不满的情绪。

四:每桌就餐的空间一定要大,给客人舒适的聚餐环境;免得使客人觉得拥挤,没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西,比如一块小布帘或半截门帘,让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉,并且吃的时候能够完全的放开,有可能点更多的菜。 群发短信

五:店内装饰一定要简单大方,干净明亮,地面上的物品是能少就少,尽量使地上除了桌椅,再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉,使得客人就餐有舒适的感觉,并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传广告,不要再挂其它的东西,一是不安全,二是不干净,给打扫卫生带来麻烦。

六:茶水是否应该上的积极,这是否会使客人吃的减少。客人一到,马上上茶水,是否会使客人对饮料的需求一定程度上的减少?但是上的积极,是否能导致回头客的增加? 群发短信

茶水是有一定程度上会造成客人吃的减少,但是我和朋友去吃饭的时候,就会发现,该喝茶水的人,他不会特意的喝饮料或酒,而想喝酒的人,他几乎不会喝茶水。喝酒的人即使喝茶水也是在没事的时候喝几口而已,不会对吃饭的量有太多的影响。当然我们上的茶水不应该太好,但是也不应该太次。太好将导致客人都想和茶水,将减少酒和饮料的消费,太次将使客人产生怨言,对我们的信誉产生影响,所以只要正常就可以,只要能够满足客人的要求就是好的,因为茶水毕竟是免费的。





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